Solicitamos supervisor de cocina y producto para cadena de Sushi

Company Description: RRHH Job Description: Funciones principales del cargo • Supervisión de estándar de producto • Verificar correcta ejecución de recetas según ficha técnica • Controlar gramajes y porcionado correcto • Supervisar presentación final del producto antes de despacho • Validar consistencia del producto entre locales • Detectar desviaciones en sabor, textura o apariencia • Asegurar cumplimiento de estándares en insumos críticos • Control de inocuidad alimentaria (BPM) • Supervisar cumplimiento de lavado de manos • Controlar uso correcto de EPP • Verificar limpieza de estaciones • Supervisar almacenamiento correcto • Controlar contaminación cruzada • Revisar cumplimiento FIFO • Capacitación operativa en terreno Este punto es clave según lo que tú buscas para el cargo. Debe • Enseñar técnicas correctas de armado • Corregir malas prácticas inmediatamente Jornada de lunes a viernes De 12:00hrs a 21:00hrs Sueldo: 700.00 liquido mas bonificación variable 250.000