Jefe de Producción y Operaciones

Una reconocida empresa familiar dedicada a la fabricación y comercialización de productos cárnicos, con sólida trayectoria y posicionamiento en la Región del Biobío, se encuentra en búsqueda de un/a Jefe de Producción y Operaciones para liderar su planta productiva ubicada en la comuna de Concepción. Buscamos un/a profesional con fuerte orientación a resultados, liderazgo operativo y capacidad para optimizar procesos productivos en entornos industriales de alimentos. Propósito del cargo: Liderar integralmente el proceso productivo desde la recepción de materia prima hasta el despacho de productos terminados, asegurando el cumplimiento del programa de producción, los estándares de calidad e inocuidad, la eficiencia operacional y la optimización de costos, mediante la gestión del equipo de trabajo, el control de indicadores productivos y la mejora continua de los procesos. Principales responsabilidades: Liderar y coordinar el proceso productivo completo, desde la recepción de materias primas hasta el despacho de productos terminados. Definir, programar y supervisar la producción diaria, semanal y mensual, asegurando cumplimiento de plazos, volúmenes y estándares de calidad. Realizar seguimiento permanente a indicadores de gestión tales como rendimiento, mermas, productividad, eficiencia y disponibilidad de equipos. Ingresar diariamente los kilogramos producidos en sistema ERP y controlar el cumplimiento del programa de producción. Coordinar con el área de Calidad la correcta ejecución de procedimientos HACCP y BPM. Supervisar el correcto funcionamiento de cámaras frigoríficas, controlando temperaturas, mantenciones preventivas y eficiencia energética. Coordinar mantenciones correctivas y preventivas con proveedores externos, asegurando continuidad operacional de la planta. Gestionar el abastecimiento de materias primas e insumos necesarios para la operación. Crear o modificar etiquetas de productos de acuerdo con requerimientos comerciales, productivos y normativos. Administrar y liderar al equipo de producción, gestionando dotación, horas extras, bonos y desempeño. Implementar mejoras continuas en procesos, layout, productividad y reducción de costos. Coordinar la distribución y almacenamiento de productos terminados en bodegas de la empresa. Requisitos: Formación: Ingeniería Ingeniería Industrial, alimentos o carrera afín. Experiencia: Al menos 3 años de experiencia en producción industrial. Mínimo 2 años liderando equipos en plantas de alimentos o procesos productivos similares. Conocimientos: Planificación y control de producción. Procesos productivos de alimentos. Indicadores de gestión productiva (KPI). Normativas sanitarias y de inocuidad alimentaria (HACCP, BPM). Gestión de mantención. Excel intermedio o avanzado. Se ofrece integrarse a una empresa familiar consolidada en la región, con procesos productivos en constante desarrollo y oportunidades reales de generar impacto en la eficiencia y crecimiento operacional del negocio.