gauchos

Cocinero especializado: Son los responsables de asar y servir los cortes de carne estilo churrasco directamente en la mesa del comensal. Experiencia culinaria: Representan la tradición de los gauchos del sur de Brasil, que asan carnes al fuego abierto en un proceso de cocción lenta y controlada. Función: Su trabajo incluye cortes y limpieza de carnes, espadar carnes y la preparación, el aliño y el asado de las carnes, así como la atención al cliente.