Chef director/a

Descripción En Xinerlink buscamos integrar a un chef a nuestro equipo en la ciudad de Mejillones. ¿Qué realizarás? Planificar, coordinar y supervisar la operación diaria de la cocina, asegurando la continuidad del servicio. Participar en la elaboración de preparaciones gastronómicas conforme al Dossier y fichas técnicas vigentes. Organizar y supervisar al equipo de trabajo, incluyendo turnos, reemplazos y distribución de tareas. Reclutar, evaluar y capacitar al personal a su cargo. Controlar stock, realizar pedidos e inventarios según los procedimientos establecidos. Velar por el correcto uso de alimentos, equipos e instalaciones de cocina. Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos, BPM, FIFO y normativa sanitaria vigente. Asegurar el uso de Elementos de Protección Personal (EPP) y uniforme de trabajo. Planificar la producción diaria en función de eventos y reservas. Mantener comunicación efectiva con el equipo y recibir feedback de los clientes cuando corresponda. Se ofrece: Jornada laboral bajo artículo 22. ¡Ven, postula y únete a nuestro equipo Xinerlink! Requisitos mínimos Contar con título en ocina internacional / chef de Cocina. Contar con 6 años de experiencia en cocina como commis, chef de rango, sous-chef y 2 años como chef ejecutivo en hotel de buen nivel con más de tres puntos de venta, room service y centro de convenciones.